Oggi vediamo come preparare la panna cotta con fragole e menta.
Ingredienti
500 ml di panna fresca
120 gr. di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
6 gr. di gelatina in fogli
un cucchiaino di cointreau
per guarnire
200 gr. di fragole fresche
60 gr. di zucchero a velo
mezzo lime
foglie di menta fresca
Preparazione
Scaldate a fuoco dolcissimo la panna in un tegame con la bacca di vaniglia incisa lunga tutta la lunghezza, aggiungete sempre mescolando lo zucchero a velo e la gelatina in fogli (che avrete ammorbidito per 5 minuti in acqua fredda e strizzato bene). Fate sciogliere gli ingredienti e togliete dal fuoco prima che prenda bollore.
Spennellate lo stampo (o gli stampini mono porzione che userete) con qualche goccia di liquore, vi aiuterà a staccare il dolce al momento di servirlo. riempite con il composto e mettete in frigorifero a riposare per circa 6 ore.
Per guarnire preparate una salsina fresca frullando le fragole con lo zucchero a velo e il succo di mezzo lime. Terminate con qualche foglia di menta profumata.