Oggi vediamo come preparare le pere al vino rosso.
Ingredienti
4 pere
300 ml. di vino rosso
200 ml. di acqua
200 gr. di zucchero
1 stecca di cannella
Preparazione
Lavate e pelate le pere lasciando il picciolo. In una casseruola mettete il vino, l’acqua, la cannella e lo zucchero. Scaldate a fuoco moderato, aggiungete le pere e lasciatele cuocere per 10/15 minuti.
Se desiderate un frutto molto aromatizzato e colorato lasciate riposare per una notte in frigorifero le pere immerse nel sugo, diversamente procedete come segue.
Estraete le pere dal liquido e disponetele sul piatto in cui le servirete. Fate restringere lo sciroppo fino ad aver ottenuto la densità desiderata. Irrorate i frutti e guarnite, a piacere, con panna montata e cannella in polvere.