Il sedano ha solo 15 calorie ogni cento grammi, ed è per questo che è perfetto per preparare insalate davvero light, per chi è a dieta. Se poi aggiungiamo la mela, per un tocco agrodolce, aggiungiamo appena 40 calorie ogni 100 grammi.
Ingredienti: un grande sedano; una mela fuji o una mela verde, un grappolo piccolo di uva, una manciata di noci sbucciate, sale, olio, senape forte.
Puliamo frutta e verdura e mettiamole in una ciotola disponendole in modo grazioso.
Prepariamo il condimento con un cucchiaino di olio, un cucchiaino di senape, un cucchiaio di acqua e sale. Mescoliamo bene e condiamo bene l’insalata di sedano.
Completiamo con le noci.
Per arricchire: aggiungiamo foglie di spinaci freschi o lattuga romana. O anche un tocco di sapore con del gorgonzola stagionato.