Come Preparare Caprese Fritta

Ecco io se devo dire la verità non vado matta per il fritto forse anche perchè a me non piace molto friggere! In famiglia però mio marito lo apprezza molto. E’ sicuramente vero che alle volte una bella porzione di patatine o polpette fritte è meglio dei cibi cotti al forno! Così per accontentare il bambino grande come lo chiamo io ho ideato questo sfizio fritto. Il risultato non è stato per niente male! Vi lascio la ricette se volete provarla.

Ingredienti per 4 porzioni
2 mozzarelle
un pomodoro piccolo
qualche foglia di basilico
1 uovo
pangrattato
sale
olio per friggere

Procedimento
Tagliare la mozzarella a fettine. Fare delle fette sottili di pomodoro. Formare dei panini di mozzarella mettendo una fetta di formaggio una di pomodoro una fogliolina di basilico e ancora mozzarella. Passare il sandwich così composto nell’uovo e nel pangrattato facendo aderire bene la panatura.
Friggere in abbondante olio bollente. Salare.

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